يحظى شراب التمر الهندي بشعبية كبيرة بين الصائمين في العديد من العديد من الدول العربية، ويرتبط هذا الشراب المنعش بعادات وتقاليد شهر رمضان شأنه في ذلك شأن العديد من المأكولات والمشروبات.
وفيما يلي طريقة تحضير شراب التمر الهندي في المنزل، بحسب موقع فود الإلكتروني:
المقادير:
- 2 كوب من عجينة التمر الهندي
- حوالي لترين من الماء المغلي
- ملعقتان كبيرتان من السكر
- ملعقتان من ماء الزهر
- عسل (اختياري)
- ملعقتان من عصير الليمون (اختيار)
طريقة التحضير:
- توضع عجينة التمر الهندي في وعاء مناسب، ويضاف إليه عصير الليمون.
- يُصب الماء المغلي فوق العجينة، ويضاف السكر والعسل وماء الزهر، مع تحريك جميع المكونات.
- يغطي التمر الهندي ويترك لساعات أو طوال الليل، ثم يصفى باستخدام مصفاة أو قماشة نظيفة.
- يمدد التمر الهندي بالمزيد من الماء مع إضافة السكر أو العسل للتحلية حسب الرغبة، ومن ثم يبرد أو يقدم مع قطع الثلج.
