الجرجير هو من نبات الخضروات الورقية، مثل الخس، وهو عشب معمر ينمو في التربة الرطبة. ويزودّنا الجرجير بالكثير من الفوائد الصحيّة التي نجدها في خضار كالكرنب والبروكلي وغيرها، ونستعرض فيما يلي أبرز فوائد الجرجير، وفق موقع medicalnewstoday. 

1- يحارب السرطان
 تناول كميات كبيرة من الخضروات من العائلة الكرنبية يقلّص نسبة الإصابة بمرض السرطان، بخاصة سرطان الرئة والقولون.

2- يساعد على الوقاية من هشاشة العظام
يرتبط تناول كميّة قليلة من الفيتامين KK بارتفاع خطر كسر العظام، غير أنّ تناولها بشكل منتظم ومناسب يحسّن صحة العظام وامتصاص الجسم للكالسيوم.

3- يخفف من خطر الإصابة بمرض السكري
 تحتوي الخضار الورقيّة على مضادات الأكسدة التي تبيّن أنّها تخفف من مستويات الغلوكوز وتحسّن الحساسية للأنسولين.

4 - يقوي الجهاز المناعي
 احتواءه على فيتامين "ج" يساعد على مهاجمة العدوات الفيروسية ويقوي آلية دفاع الجهاز المناعي بالجسم.

6 - يسهل الهضم
حيث أن الجرجير يحتوي على الكلوروفيل الذي يحتوي على الإنزيمات التي تساعد في عملية الهضم ويجب أن تتناول اوراق الجرجير نيئة لأن طهيها يفقد هذه الإنزيمات فاعليتها.