أعلنت سلسلة مطاعم "كنتاكي" أنها ستتوقف عن استخدام الدجاج الذي جرى تسمينه باستخدام بعض الأنواع من المضادات الحيوية. ويأتي ذلك بعد جدل واسع خلّفته هذه التقنية في التربية، نظراً لمخاوف تتعلق بصحة الإنسان وتطوّر الأمراض.
ونقلت وكالة "أسوشييتد بريس" للأنباء عن "كنتاكي" قولها إنها تعمل حالياً مع ألفي مزرعة في أنحاء أميركا من أجل التوقف عن استخدام المضادات الحيوية التي يستخدمها البشر، على أن تستمر في المقابل في استخدام تلك المخصصة للحيوانات، وأن عملية تنفيذ هذا القرار سوف تستمر إلى غاية نهاية هذا العام، وسوف تشمل أربعة آلاف مطعم تابع للعلامة التجارية في أنحاء الولايات المتحدة.
وتستخدم المزارع المضادات الحيوية من أجل تسمين الحيوانات وتسريع نموها إضافة إلى تجنيبها المرض، لكن هذه التقنية تحوّلت إلى موضع جدل ونقاش عالمي بسبب مخاوف على الصحة البشرية. وكانت تقارير قد كشفت أن هذه التقنية قد تؤدي إلى مقاومة الجراثيم للعقاقير وهو ما سيجعل من المضادات الحيوية غير صالحة لعلاج الأمراض البشرية.
وكانت شركات منافسة لـ"كنتاكي" قد أعلنت عن برامج لتعويض الدجاج المعتمد على المضادات الحيوية، إذ أعلنت شركة "تشيك فايل إي" أنها سوف تتوقف عن استخدام الدجاج الذي تم تسمينه بالمضادات الحيوية مع نهاية سنة 2019، بينما أعلنت سلسلة مطاعم "ماكدونالدز" عن التوقف عن استخدام المضادات الحيوية المهمة في العلاجات البشرية في وجبة "ماك نوغيت" وشطائر الدجاج.
