المشكلة أن البرد هذه الأيام لم يعد مجرد برد، لقد تطور ليُصبح إنفلونزا غير تقليدية قد تقتل بلا رحمة مَن هو غير مستعدّ للمواجهة، وأقصد بالاستعداد هنا المناعة، حيث إنها أحد أهم العناصر التى قد تحدّد مدى الإصابة للمريض، من مجرد رشح خفيف قد لا يُلاحَظ ، إلى فشل رئوى قد يُودى بالحياة ، لا قدّر لله ، فهل للتغذية دور فى تحديد مستوى المناعة ؟ الإجابة نعم بالتأكيد.

عندما تسمع عن سقوط ضحية جديدة لفيروس الإنفلونزا، بغضّ النظر عن النوع، اسأل نفسك هل نُقل المرض لأحد؟ ماذا عن أسرة المتوفى؟ ماذا عن الناس الذين كانوا معه فى العمل أو فى المواصلات؟

والإجابة هى : محتمل جدا أن يكون هذا المريض قد نقل العدوى إلى غيره، ولكن العجيب أن هو فقط الذى أصيب بالمضاعفات الخطيرة.. لماذا؟ أغلب الظن بسبب قصور فى مناعته.

يختصّ علم التغذية المناعية بكل ما هو مفيد للمناعة من الأطعمة والأغذية، وهو فرع من فروع التغذية الإكلينيكية الحديثة يعمل على مبدأ الوقاية خير من العلاج ، وهو مبدأ فعّال جدا، وقد قررّت أن أجمع كل الأغذية التى ثبت بشكل علمى قاطع فائدتها للمناعة لتكون دليلا لنا فى المرحلة المقبلة.

نصائح عامة:

– تناول ٣ لترات من المياه يوميا.

– المشى لمدة ٣٠ دقيقة يوميا على الأقل.

– النوم جيدّا ويُفضل يكون مساءً.

– الابتعاد عن التدخين وتجنبّ التدخين السلبى.

– عدم تناول المضادات الحيوية دون داعٍ.

– البُعد عن التوتر العصبى.

– الابتعاد عن التجمّعات والأماكن المغلقة قدر المستطاع.

– تقسيم الأكل إلى ٣ وجبات وتجنّب الجوع لفترات طويلة.

أغذية معينّة مثبتة علميا فى إنعاش المناعة وجعلها مؤهلة لمواجهة الأمراض والفيروسات:

– الكركم، والمشروم (عيش الغراب).

– العسل الأبيض والثوم.

– الحبة السوداء (حبة البركة).

– الرمّان والتوت الأسود.

– البروكلى والكرنب والقرنبيط والجزر.

– الأسماك.

– الشاى الأخضر والأحمر والقهوة والكركديه مع مراعاة كمية السكر.

إرشادات غذائية لتقوية المناعة

الأغذية التى يُفضَّل الابتعاد عنها:

– الحلويات ذات محتوى السكر المباشر والعالى.

– المقرمشات والمعجّنات والنقانق والبطاطس الجاهزة والمخبوزات والبسكويت بكميات كبيرة .

– الأكلات الدسمة ذات المحتوى العالى من الدهون المشبعَّة.

– المياه الغازية والكحوليات.

– الأكلات السريعة.

– الاعتماد على الوجبة الواحدة فى اليوم الواحد.

– صفار البيض.

الأغذية التى يُفضَّل الإكثار منها:

– الفواكه الطازجة خصوصا فواكه الموسم البرتقال – اليوسفى – الكيوى ثلاث مرات يوميا، وفى حالة تقديمها على شكل عصير، يُراعى عدم إضافة السكر وتناولها فى خلال ربع ساعة.

– الخضراوات الطازجة كالسلطة الخضراء مضاف إليها ليمون معصور مرة أو مرتين يوميا .

– البقوليات كالفول والعدس واللوبيا والفاصوليا البيضاء على الأقل مرة يوميا .

– الأغذية عالية الأوميجا ٣ مثل زيت بذر الكتان أو زيت الزيتون .

– البروتينات الحيوانية مرة يوميا دون إفراط ودون دهون عالية .

– منتجات الألبان كالزبادى واللبن قليل الدسم.