حدد باحثون أميركيون تعديلات جينية تسمح بمنح الطماطم الصناعية طعماً لأنها غالباً ما تكون مجردة منها.

وأوضح استاذ البستنة في جامعة فلوريدا هاري كلي:"سنعيد الى الطماطم الطعم الذي فقدته في العقود الاخيرة"، مؤكداً أنه بالامكان تحسين طعم الطماطم المتوافرة في المتاجر الكبيرة.

وأوضح العالم ان الأنواع الإصطناعية المتوافرة حالياً لا تحوي ما يكفي من السكر والمواد الأساسية ليكون لها طعم قوي.

وقد فُقدت هذه الصفات في السنوات الـ 50 الماضية، لأن المنتجين كانوا يفتقدون الى الادوات العلمية الضرورية لاختبار طعم الطماطم بانتظام.

وعمل الباحثون على مجين الطماطم الذي وضعت خريطته بالكامل العام 2012، وتمكنوا من تحديد تحولات في خمس الى ست جينات تتحكم بتوليف المواد الكيماوية كافة المهمة التي تساهم في طعم الطماطم.

وعمد العلماء بعد ذلك الى استبدال التحولات الجينية السيئة بتلك التي تعطي طعماً اقوى في مجين الطماطم.

وأكد الباحثون ان انتاج نوع جديد يتطلب وقتاً، لذا فان انتاج طماطم جديدة بطعم قوي يحتاج الى ثلاث او اربع سنوات.

وكانت وزارة الزراعة الاميركية قد أشارت إلى ان الولايات المتحدة المنتج الثاني للطماطم بعد الصين.