يميل غالبية البشر إلى استعمال جهاز المايكروويف لسهولة استخدامه من أجل الإسراع إلى العمل أو كسل إشعال الفرن مرة أخرى، إلا أن ما يجهله الكثيرون أن تسخين بعض الأطعمة باستخدام المايكروويف يمكن أن يصبح خطيراً على الصحة.

ونشر موقع «هافينغتون بوست» خمسة أنواع من الأطعمة التي يؤدي تسخينها إلى إصابة الشخص بتسمم غذائي أو أمراضٍ في القلب، وربما تصل إلى الإصابة بالسرطان.

- الأرز:

يُفضل تسخين الرز على الطريقة التقليدية، لأنه يحتوي على البكتيريا العصوية الشمعية، التي تُنتج جراثيم قادرة على مقاومة الحرارة، ما يجعلها تتكاثر بشكل كبير بعد إنتهاء تسخين الرز. كما تحتوي البكتيريا على نسبة عالية من السموم، وربما تتسبب بالإسهال والغثيان والقيء.

- اللحوم المُصنّعة:

أشارت إحدى الدراسات إلى أن تسخين اللحوم يؤدي إلى إنتاج الكوليسترول المؤكسد الذي يضر بالشرايين، ما يزيد من احتمالية الإصابة بأمراض الأوعية الدموية والقلب.

وتحتوي اللحوم المُصنّعة من مثل النقانق ولحم الهامبرغر وغيره على مواد حافظة وكيميائية من أجل المحافظة على صلاحيتها لفترة أطول ما يجعلها تتحول إلى مواد سامة عند تسخينها في المايكروويف بسبب الحرارة.

- الدجاج واللحوم النيئة:

كشفت دراسة أُجريت على 30 شخصاً من أجل تأكيد خطر طهي اللحوم النيئة في الميكروويف، أن 10 من الذين تناولوا لحوماً مطهوة في الميكروويف أصيبوا بتسممٍ غذائي، في حين لم يتعرّض باقي الأشخاص، الذين تناولوا لحوماً مطهوة على النار، بأي مضاعفات، ما يؤكد أن البكتيريا الموجودة على الدجاج واللحم النيء تبقى حية حتى بعد طهيها في المايكروويف.

- الخضراوات:

يُحذّر من تسخين الخضروات الطازجة والمطبوخة في الميكروويف، لاحتوائها على النترات التي تتحول إلى النيتروزامين، والذي يُعد سبباً للسرطان.

- حليب الأطفال:

تختلف تسخين الحليب بين الفرن العادي والمايكروويف، إذ يمكن للأخير أن يجعل الحليب أكثر سخونة من الفرن في المدة الزمنية نفسها، ما قد يتسبب في إصابة لطفل أو الرضيع بحروق خطيرة.