يعاني الكثير من الناس من مشكلة مع طبيعة الأطعمة التي توفّرها لهم الحميات الغذائية؛ بسبب حرمانها لهم من بعض المأكولات واقتصارها على أصناف معيّنة فقط، ما يدعو للملل وعدم القدرة على الاستمرار في الرجيم لفتراتٍ طويلة مما يدعوهم للبحث عن بعض الأكلات والأطعمة التي تساعدهم على فقدان وخسارة الوزن بدون عناء، حيث تتميز إضافة إلى سهولة تحضيرها ولذة طعمها بأنها أطباق قليلة السعرات الحرارية والسكريات، والدهون المشبعة، مع محافظتها على بقية العناصر الغذائية اللازمة لصحة الجسم وسلامته.
ولمتّبعي الحميات الغذائية سوف نقدم لهم فيما يلي مجموعة من الأكلات للرجيم سهلة وبسيطة وسريعة التحضير، وستغنيكم عن تناول النشويات والأطعمة المليئة بالدهون المشبعة، التي تسبب السمنة وتؤثر على صحة القلب والجهاز الهضمي، وهي أكلات مناسبة جداً للدايت كما أنها لذيذة ومشبعة عند تناولها ستلاحظون الفرق وستشعرون بالحيوية، كما أنكم ستصلون إلى الوزن المثالي الذي تحلمون به.
اللحم والخضراوات بالصويا
وهي أكلة سهلة وبسيطة تتكون من خمسمائة جرام من اللحم المقطع وحبّتين من الفليفلة الحمراء والصفراء وقرن من الفلفل الأخضر الحارّ وبصلة متوسطة، والقليل من البروكلي وجزرتين متوسطتين وثلاث ملاعق كبيرة من الصويا صوص وملعقتين من خلّ التفّاح ومكعّب واحد من مرق الدجاج، ويتم إعدادها بنقع اللحم بالصويا والخلّ مع تقطيع الفليفلة، والفلفل والبروكولي الجزر ثم يصفى الصوص الموجود على اللحم في كوبٍ ويوضع جانباً، ثمّ يتم قلي اللحم في مقلاةٍ على النار، مع إضافة البروكلي إلى اللحم عندما يبدأ بالنضوج، وخلطه جيداً، ثمّ تتم إضافة القليل من الصوص وقية الخضار ومكعب مرق الدجاج والماء بشكلٍ تدريجيّ مع الاستمرار في التحريك، ويترك حتّى ينضج.
سمك السلمون في الفرن
وهي أكلة سهلة وبسيطة تتكون من كوب من البقسماط، وطحين القمح وبيضتين وربع ملعقة كبيرة من الملح ورشة من الفلفل الأبيض وربع حزمة كزبرة الخضراء ورذاذ الزيت النباتي ويتم إعدادها بخلط البيض في وعاء مع القليل من الفلفل الأبيض والملح ثم تمزج في كلّ من الكزبرة والبقسماط في وعاء آخر مع وضع طحين القمح في وعاء ثالث وغمس قطع السمك في طحين القمح، ثمّ في مزيج البيض ثمّ في خليط البقسماط ثم يضاف الخبز والقليل من رذاذ الزيت، مع وضع قطع السمك وتترك الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة خمس وعشرين دقيقة حتى تنضج.
شوربة عدس
وهي أكلة سهلة وبسيطة تتكون من مئين وخمسين جراماً من العدس الأحمر المغسول والمصفّى وحبّة من الطماطم متوسّطة الحجم ومقطعة وجزرة مقشّرة وفصّين من الثوم وبصلة صغيرة مفرومة ورشّة من كلٍّ من الملح، والكركم، والكمون والفلفل الأسود، ويتم إعدادها بوضع العدس في قدرٍ مع لترٍ من الماء، والطماطم، والجزر والثوم على النّار مدّة عشرين دقيقة مع ضرب المزيج في الخلاط الكهربائي حتّى يتجانس ثم يعاد المزيج إلى القدر على النار، وإضافة الملح، والكركم، والكمون والفلفل الأسود. ثم يشوّح البصل على النار، ويضاف العدس ويترك حتى ينضج.
البيض بالفلفل
وهي أكلة سهلة وبسيطة تتكون من الفلفل وزيت الزيتون والملح والفلفل والخضرة المقطعة والبيض، وزيتون وطماطم ويتم إعدادها بتقطيع الفلفل قطعًا صغيرة، ووضعها في طاسة تيفال، ثم تضاف ملعقة صغيرة جدا من زيت الزيتون ويقلب الفلفل حتى يذبل، ثم يوضع معه الملح والفلفل والخضرة المقطعة وعليها البيض، ويمكن وضع زيتون أو طماطم حلقات على السطح وتترك على النار حتى تنضج.
سلطة الجبنة المتبلة
وهي أكلة سهلة وبسيطة تتكون من بصلة وثوم وملح وفلفل وكمون وليمون ونقطتين من الخل وأوراق جرجير ونعناع مطحون، ويتم إعدادها ببشر البصلة وفرمها ويضاف عليها فص ثوم وملح وفلفل وكمون حسب الرغبة مع عصر ليمون وإضافة نقطتين من الخل وتقلب التتبيلة جيدا وتفرم عليها الجبنة ثم تضاف أوراق جرجير وتغمس في التتبيلة ثم تزين بها الوش مع البقدونس ورشة نعناع مطحون مع كوب شاي وتترك على النار حتى تنضج.
سلطة الفاصوليا
وهي وصفة بسيطة وسهلة وشهية للغاية وسريعة التحضير ومناسبة في جميع الأوقات تتكون من نصف كيلو فاصوليا بيضاء مصفاة وفص ثوم مهروس وبصلة حمراء مفرومة ونصف كوب بقدونس طازج مفروم وملعقة كبيرة زيت زيتون وحبة طماطم وشرائح زيتون أسود وملعقة كبيرة خل وملح وفلفل حسب الذوق، ويمكن أن يضاف إليها الحمص والأعشاب الخضراء كالسبانخ والكرنب وتترك على النار حتى تنضج.
البطاطس المتبلة
وهي وصفة بسيطة وسهلة البطاطس والمياه والملح وبصلة وفص ثوم وليمونة صغيرة وملح وفلفل وخل وبقدونس وشبت مفروم ويتم إعدادها بتقطيع البطاطس شرائح سميكة وتوضع في مياه وملح وتضاف بصلة وفص ثوم ويتم هرس المكونات وتعصر عليها ليمونة صغيرة، ويضاف ملح وفلفل وخل وبقدونس وشبت مفروم وتغمس فيها شرائح البطاطس نصف ساعة ثم توضع في صينية بالتتبيلة، ويرش عليها بعض الماء ويتم إدخالها الفرن وتترك على النار نصف ساعة حتى تنضج.
