تُعد السمنة من المشاكل المفرطة التي يعاني منها العالم بأكلمه كما تسببت بمشاكل نفسية: مستويات عالية من التوتر والقلق والاكتئاب إذ يعاني نحو 40% من البالغين في العالم من زيادة في الوزن، وفقًا لمنظمة الصحة العالمية، و13% يعانون من السمنة المفرطة.

ويؤكد خبراء الصحة العالميون أن مشكلة الوزن الزائد تنشأ بسبب الإفراط في تناول الأطعمة الدهنية وعالية السعرات الحرارية فقط.

وأشار الباحثون إلى "أن استخدام شراب الذرة عالي (الفركتوز)، الذي يستخدم بدلا من السكر العادي (الغلوكوز) في المشروبات والحلويات، يؤثر بشكل سلبي مما يساهم في انتهاك عملية الأيض، وبالتالي يساهم في تطور أمراض متلازمة التمثيل الغذائي ومرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية (الأمراض التي ترافق السمنة عادة)".

فضلا عن ذلك، أوصى العلماء اليابانيون وزملاؤهم من 136 دولة بالاقبال على تناول المزيد من الأرزّ. ووفقا لحساباتهم فإن تناول الفرد 50 غرامًا من الأرز يوميًا، على الأقل، يمكنها أن تقلل من مستوى السمنة في العالم بنسبة واحد بالمئة.