أثبتت الدراسات أن تناول حبة واحدة من البيض على الأقل كل يوم، تساعد في الحفاظ على صحية جيدة متوازنة، في حين قد تتسائلين، هل أتناول البيض الأبيض أم البيض البني؟ هذا هو الفرق بين البيض البني والبيض الأبيض.
البيض الأبيض تحصلين عليه من الدجاجة البيضاء التي تمتلك شحمة أذن بيضاء، في حين أن الدجاجة البنية ذات شحمة الأذن الحمراء هي التي تحصلين من خلالها على البيض البني.
فرق الطعم لن يحصل بسبب لون البيض، فقد تناولين بين أبيض مختلف في الطعم، وذلك بسبب البيئة التي تربت فيها الدجاجة، وليس لون البيض قط، وفي الغالب البيض البلدي ألذ من ذلك الصناعي، وذلك لأنه يتم إطعام الدجاجة أطعمة خالية من الهرمونات.
الفرق الوحيد بين نوعيّ الدجاج هو السعر، فالبيض البني أغلى من البيض الأبيض، والسبب في ذلك يعود إلى أن الدجاجة التي تنتج البيض الأبيض تتناول كمية طعام أقل من تلك التي تنتج البيض البني، وبالتالي فإنه لا يوجد أي فروق بين نوعيّ البيض من الناحية الصحية.
