نشرت صحيفة "نيويورك تايمز" الأميركية، تقريراً عن مجلة JAMA Internal Medicine، كشف وثائق سرية كان قد تداولها صانعو السكر، حول ابحاثهم في مجال التغذية.

وصرّح أستاذ الطب في جامعة كاليفورنيا وكاتب الورقة العلمية، ستانتون غلانتز انّ "مالكي صناعة السكر نجحوا في تحويل مجرى النقاشات بشأن السكر لعقود."

وكشفت الوثائق أنّ "مؤسسة أبحاث السكر" او "رابطة السكر" اليوم، كانت قد دفعت حوالي 50 ألف دولار أميركي الى 3 علماء من جامعة هارفارد لنشر ابحاث من اختيار المجموعة، حول الرابط بين السكر وأمراض القلب، موجّهين شكوكهم ضدّ الدهون المشبعة.

الّا انّ العلماء الثلاثة والمدراء التنفيذيين في صناعة السكر فارقوا الحياة.

من جهتها، ردّت "مؤسسة أبحاث السكر" على تقرير JAMA ، واعلنت ان "صناعة السكر كان يجب أن تمارس قدراً أكبر من الشفافية في جميع أنشطتها البحثية، الّا انّ الأبحاث على مرّ العقود قد توصّلت الى ان السكر ليس له دور فريد في أمراض القلب".