تعتبر القهوة من المشروبات اللذيذة، التي يفضّل البعض إعدادها بطرقٍ معينة حتى يحصلوا على نكهةٍ مميّزة، ومؤخراً، ظهرت طريقة غير تقليدية في إعداد القهوة تتمثّل بإضافة الملح إليها.

يقول خبراء تذوق القهوة إن الأفضل شرب القهوة سادة منن دون إضافة سكر، لكن البعض اليوم يتّجه إلى وضع إضافةٍ غريبة هي الملح؛ وذلك لإعطاء مذاقها نكهةً خاصة، وللتقليل من مرارتها.

وأجريت دراسة علمية في هذا الشأن، فكشفت عن أن ايونات الصوديوم لها قدرة على قمع مرارة القهوة وإبراز نكهتها.

وأكدت الدراسة التي نشرت في مجلة "الطبيعة" العلمية أن الملح يعمل على تقليل طعم المرارة، ويعطي القهوة نكهة أقوى، على عكس السكر الذي يحتاج إلى وضع كمية كبيرة للإحساس بفرق الطعم.

ويرى الخبراء أن وضع التوابل بشكلٍ عام في المشروبات يزيد من نكهتها، في الوقت الذي يحذرون فيه من إضافة الكثير من الملح إلى كوب القهوة، لأنه سيجعل القهوة ذات طعم سيّء.

لذلك، يجب الحذر من إضافة الملح إلى كلّ كوب، إلا إذا أردتِ أن تحصلي على طعمٍ خاص، إن إضافة القليل من الملح يساعدك على إعطاء القهوة نكهة مميزة.