هل تعرف ما هي أفضل طريقة لتسخين كوب شاي؟ حسناً، ربما يختلف البعض عند الاجابة على هذا السؤال، لكن يبدو بأن أفضل من سيُجيبك عليه هو كوان فونغ، من كلية علوم البيئة والحياة بجامعة نيوكاسل الأسترالية، وهو الذي اكتشف من خلال أبحاثه أنَّ استخدام الميكروويف هو أفضل طريقة صحية لإعداد الشاي، كما أنَّها الطريقة التي تمنحك طعماً ألذ دون شك.
وباتباعه لتعليمات الشركة المُصنِّعة، وجد فونغ أنَّه استخلص 60% فقط من المركبات المفيدة. ومن أجل الاستفادة من كافة المركبات المفيدة، اكتشف أنَّه يجب نقع الشاي لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 80 مئوية، ولكنَّ هذه ليست طريقةً عملية للأسف.
لذلك انطلق فونغ في رحلته لاكتشاف طريقة إعداد كوب شاي ذو مذاقٍ أفضل، تُمكنه في الوقت نفسه من استخلاص أكبر قدرٍ من المركبات المفيدة بطريقةٍ عملية، ونجح في مسعاه. وهنا جاء دور الميكروويف.
هذه الطريقة تُنتج كوب شاي لذيذ، يحتوي على 80% من المركبات المفيدة في الشاي. فالميكروويف لا يقوم فقط بتسخين الماء، بل يساعد في استخلاص المركبات التي يحتوي عليها الشاي أيضاً.
